投稿日: 2020/09/06

エカワ珈琲店

『煎りたて新鮮、焙煎日から1週間以内の自家焙煎コーヒー豆を販売する』がエカワ珈琲店のポリーシーでしたが、2020年9月1日から、そのポリシーを『できるだけ新鮮な自家焙煎コーヒー豆、古くても焙煎日から10日以内の自家焙煎コーヒー豆を販売する』に変更させて頂きました。
「1週間以内に・・・」の場合、ほとんど自家焙煎コーヒー豆の在庫を持たずに商売しているので、焙煎機が故障した時、あっという間に売る商品に事欠くようになります。その結果、お客さんに(特に、業務関係のお客様に)多大な迷惑をかけてしまいます。
そのことを、8月の中頃、焙煎機が故障して8日間コーヒー豆の焙煎が出来なかった時に気が付きました。
そこで、「10日以内・・・」にポリシーを変更して、少しだけ自家焙煎コーヒー豆の在庫を持つ商売をするつもりです。
詳細は、下のリンク先のページにて・・・
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